Crodarom White Tea EC

中国南部福建省の高山地域に生育する白茶。別名「白牡丹」とも呼ばれます。緑茶同様、白茶も不発酵茶ですが、白茶は新芽のうちに摘み取って乾燥させることで、純粋な「自然」の風味をより際立たせています。白茶は希少種なうえ、年に数日しか収穫できません。加工処理中にポリフェノールが酸化・破壊されて数を減らすため、緑茶よりもフェノール含有量が高くなると報告されています。